24 sierpnia 2021

Pieczone paluszki z kurczaka BBQ w miodzie

Przejdź do przepisu

Wyjątkowo chrupiące paluszki z kurczaka marynowane w miodzie i sosie BBQ. Pieczone, nie smażone! Są tak proste, że pokocha je cała Twoja rodzina.

Dziś kolejny przepis na dania pikantne. I jest to jeden z moich ulubionych!

Nie robię się zbyt kreatywna przy obiedzie tak często. Cała moja kreatywność idzie w rzeczy takie jak masło orzechowe brownies i babeczki pina colada. Olbrzymi słodki ziemniak i placki z quinoa to dla mnie zazwyczaj posiłek. Albo nawet "sałatka wielkości wiadra" (jak nazywa ją Kevin) z fasolą, awokado i odrobiną mango guac na boku. W porządku, teraz jestem głodna.

Ale mój ulubiony obiad pełen białka? Coś, co mogłabym jeść bez końca i nigdy mi się nie znudzi? Mój urodzinowy posiłek, który wybieram co roku? Dobry 'ole BBQ kurczak. Jestem jego wielkim frajerem, jak może już wiecie...

Zeszłego lata często robiłam te paluszki z kurczaka, ponieważ są po zdrowej stronie i dość proste. Plus, kto nie lubi jeść rękami?! Zauważyłem kradzież sprzedaży kurczaka na drugi dzień i zaopatrzyłem moją zamrażarkę. Wygląda na to, że pieczone miodowe BBQ paluszki z kurczaka będą w menu kolacji (i lunchu) dużo w tym miesiącu. Nie narzekam! Te chrupiące kurczaka tenders są tak dang dobre.

Zauważyłem ten przepis na Rachael Ray i zmieniłem rzeczy w ciągu ostatniego roku tym bardziej często robię to ... jak dodanie miodu BBQ krok marynaty. Najlepsza decyzja w historii.

Porozmawiajmy przez chwilę o tej marynacie. 3/4 szklanki Sweet Baby Ray's (jedyny i niepowtarzalny sos BBQ, który jem... i nie jestem w żaden sposób powiązany z Sweet Baby Ray's. Ale jeśli Sweet Baby Ray's czyta mojego bloga, mogę po prostu zemdleć z podniecenia. Kocham Cię Sweet Baby Ray's.) i trochę miodu. Zazwyczaj pozwalam kurczakowi marynować się przez 1-2 godziny. Jeśli się spieszysz, 30 minut jest w sam raz. Wiedzcie tylko, że im dłużej się marynuje, tym bardziej aromatyczny jest kurczak.

Paluszki z kurczaka są pieczone, nie smażone, i panierowane w Panko. Nie znasz Panko? Panko to japońska bułka tarta, tradycyjnie używana jako panierka do smażonych lub pieczonych potraw. Jest dostępny we wszystkich większych sklepach spożywczych w pobliżu farszu. Ten przepis został opracowany przy użyciu Panko i nie ma zamienników, które dałyby ten sam dokładny rezultat.

Oto dlaczego Panko jest lepsze niż zwykła bułka tarta w tym przepisie:

Panko jest wytwarzany z chleba bez skórki i jest grubo mielony na przewiewne, duże płatki. Panko ma tendencję do pozostawania dłużej chrupiącym niż zwykła bułka tarta, ponieważ nie wchłania tyle tłuszczu i płynu.

Przed podaniem Panko, obtocz kurczaka w mące pszennej, soli, pieprzu i przyprawach, a następnie szybko zanurz w ubitych jajkach. Mąka pozwala jajku się przykleić, jajko pozwala Panko się przykleić, Panko nadaje paluszkom z kurczaka chrupiącą teksturę.

Upiecz paluszki z kurczaka w gorącym piekarniku w temperaturze 400F. Czas będzie zależał od tego, jak duże i/lub grube są twoje paluszki z kurczaka. Po prostu piecz, aż staną się złotobrązowe, a ich środek będzie upieczony. Moje zawsze zajmują około 20 minut. Odwróć paluszki po 10 minutach.

Podawaj z dodatkowym miodowym sosem BBQ do maczania. Kto powiedział, że pieczone wersje smażonego jedzenia nie są takie same? Najwyraźniej nigdy wcześniej nie jedli tych paluszków z kurczaka. Mamy obsesję.

Są takie chrupiące!

Śledź mnie na Instagramie i oznacz #sallysbakingaddiction, żebym mogła zobaczyć wszystkie przepisy SBA, które robisz. ♥

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych