Ciastka czekoladowe z masłem orzechowym

Domowe ciastka czekoladowe z masłem orzechowym to deserowa dekadencja. Każde bogate, puszyste i ciepłe ciasto czekoladowe wypełnione jest roztopionym masłem orzechowym i zwieńczone lodami waniliowymi. Zdziwisz się, jak szybko można przygotować ten pyszny deser!

Witamy na najlepszym deserze na świecie! Jestem pewna, że nie żyjemy, dopóki nie zjemy czekoladowego lava cake z masłem orzechowym. Dzisiejsza wersja masła orzechowego jest taka sama jak mój przepis na czekoladowe ciastka, tylko wypełniona masłem orzechowym. Wspaniałą wiadomością jest to, że z tego przepisu powstają 4 oddzielnie wielkości czekoladowe ciastka lawa z masłem orzechowym, a złą wiadomością jest to, że z tego przepisu powstają 4 oddzielnie wielkości czekoladowe ciastka lawa z masłem orzechowym. Bądźmy szczerzy - samokontrola szybko zanika, gdy w domu pojawiają się 4 czekoladowe ciastka.

Te Peanut Butter Chocolate Lava Cakes są:

• Bogate i puszyste
• Łatwiejsze niż myślisz
• Zrobione tylko z 7 składników
• Super szybkie - tylko 12 minut w piekarniku
• Dekadenckie i odpustowe
• Gęste w środku
• Idealne na małe przyjęcia, randkę lub Walentynki
• Masło orzechowe + czekolada!!!

Pracowałem w Chili's przez cały college- znam dobry molten lava cake, kiedy widzę jeden. Podczas gdy stopione ciasta przyszedł do restauracji zamrożone, szybki zap w mikrofalówce wykonane, że czekolada całkowicie wyciekły z pierwszym kęsem. Stopione ciastka są oczywiście ulubieńcem tłumu, ale uwierzcie mi, kiedy to mówię: są 78,439x lepsze świeżo zrobione w domu z czystej czekolady i dużej ilości masła.

Składniki czekoladowych lawowych ciastek z masłem orzechowym (Peanut Butter Chocolate Lava Cakes)

Potrzebujesz tylko 7 podstawowych składników do dzisiejszych czekoladowych ciastek z masłem orzechowym. Przepis ten zaadaptowałam z Food and Wine. Sprawdźmy:

• Czekolada: Czysta czekolada jest podstawą tych ciastek z lawy. Użyj jakości czekolady - nie tanie odmiany i absolutnie nie chipsy czekoladowe. Będziesz strasznie rozczarowany, jeśli używasz niższej jakości czekolady. Wolę Ghirardelli lub Lindt.
• Masło: Masło jest topione z czekoladą dla niesamowitego smaku i dekadencji.
• Mąka: Używamy tylko 1/4 szklanki mąki uniwersalnej dla dodania struktury - zbyt dużo i ciastka wyschłyby.
• Cukier puder: Odrobina cukru pudru osładza ciasto - nie spodziewajcie się super słodkiego ciasta czekoladowego. Są one bardzo bogate, w przeciwieństwie do bardzo słodkie. W moim testowaniu receptury, wolałem cukier puder niż cukier granulowany. Zauważyłam, że ciasta miały ziarnistą teksturę z granulowanym.
• Sól: Sól dodaje smaku.
• Jajka: Najważniejszy składnik! W tym przepisie są 2 całe jajka i 2 żółtka (2 białka i 4 żółtka razem) - całe żółtko w każdym cieście. Żółtka zapewniają wyjątkową wilgotność i bogactwo każdego ciasta, a białka nadają strukturę, łącząc wszystkie składniki w jedno gładkie ciasto i 4 solidne placki.
• Masło orzechowe: Każdy lava cake jest wypełniony kremowym masłem orzechowym. Nie używaj naturalnego masła orzechowego, chrupiącego masła orzechowego lub innego masła orzechowego. Najlepsze, w moim doświadczeniu z masłem orzechowym lava cake, są komercyjne marki, takie jak kremowy Jif lub Skippy.

Jak zrobić ciastka z masłem orzechowym czekoladową lawą

Mogą wyglądać fantazyjne i skomplikowane, ale masło orzechowe czekolada lava cakes są niezwykle proste do wykonania. Zapoznajmy się z szybkimi i łatwymi krokami:

1. Przygotuj 4 ramekiny.
2. Przygotuj ciasto czekoladowe.
3. Nałóż łyżką ciasto równomiernie do każdej ramekin.
4. Na wierzchu każdego z nich połóż masło orzechowe. Użyj łyżki, aby lekko wcisnąć je w ciasto.
5. Upiec. Wysoka temperatura piekarnika spowoduje, że mini ciastka upieką się na zewnątrz, ale środek pozostanie lekko lepki. 12-14 minut i są gotowe! Wierzchy mogą wyglądać na lekko miękkie.
6. Odwróć ramekiny. Ostrożnie przerzuć świeżo upieczone ciastka lawą do góry nogami na talerze.
7. Dodaj dodatki i smacznego! Na wierzchu roztopione masło orzechowe, ganache czekoladowe, lody, posypki, solony karmel lub bita śmietana - wybierz swoje ulubione ????

Najlepsze ramekiny do użycia

Gorąco polecam użycie foremek do tych ciastek. Oto 6-uncjowe ramekiny, których używam i sugeruję, abyś również je wybrał. Są one idealne dla tych lawowych ciastek. Przed napełnieniem ciastem każdą foremkę posmaruj odrobiną sprayu zapobiegającego przywieraniu i posyp kakao w proszku. W ten sposób upieczone ciasto lawowe bez problemu wydostanie się z ramekina na talerz.

Te same foremki można wykorzystać do innych przepisów, które opublikowaliśmy, takich jak czekoladowe ciastka krówkowe, suflet czekoladowy, czekoladowe ciastka lawowe, cytrynowe ciastka budyniowe i limonkowe placki do góry nogami.

Jeśli nie masz foremek, możesz użyć patelni do muffinów:

6 foremek do muffinek natłuścić i oprószyć kakao w proszku, aby ciastka lawowe nie przywierały. Ciastka lawowe będą nieco mniejsze - otrzymasz 6 ciastek lawowych zamiast 4. Piecz w temperaturze 425°F (218°C) przez 8-10 minut. Użyj łyżki, aby uwolnić ciastka z patelni i ułóż je do góry nogami na talerzach.

Więcej przepisów na czekoladowe masło orzechowe

• Ciasteczka potworki
• Babeczki z masłem orzechowym
• Czekoladowe batoniki bez pieczenia z masłem orzechowym
• Kuleczki z masła orzechowego (trufle)
• Czekoladowe serniczki z masłem orzechowym
• Ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym i płatkami owsianymi

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Ciastka czekoladowe z masłem orzechowym

• Prep Time: 15 minut
• Czas gotowania: 12 minut
• Całkowity czas: 35 minut
• Plon: 4 placki
• Kategoria: Ciasto
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Opis

Ten łatwy przepis na czekoladowe ciastka z masłem orzechowym to prawdziwa deserowa dekadencja!

Składniki

• 6 uncji(170g) wysokiej jakości półsłodkiej czekolady, takiej jak Ghirardelli lub Lindt
• 1/2 szklanki(115g; 1 laska) niesolonego masła
• 1/4 szklanki (31g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 1/2 szklanki (60g) cukru pudru
• 1/8 łyżeczki sól
• 2 duże jajka
• 2 duże żółtka
• 8 łyże czek(42g) kremowego masła orzechowego (około 2 łyżeczki na ciasto)*.
• opcjonalnie do podania: lody, roztopione masło orzechowe i/lub syrop czekoladowy do polania.

Instrukcje

1. Każdą foremkę spryskać nieprzywierającym sprayem do gotowania i posypać kakao w proszku. Dzięki temu ciastka będą gładko wychodzić z ramek po odwróceniu ich na talerz w kroku 6.
2. Rozgrzać piekarnik do 425°F (218°C).
3. Posiekaj grubo czekoladę. Umieścić masło w średniej wielkości żaroodpornej misce, a następnie dodać na wierzch posiekaną czekoladę. Podgrzewać w mikrofalówce na wysokim ogniu w 10-sekundowych odstępach, mieszając po każdym, aż do uzyskania całkowicie gładkiej masy. Odstawić na bok.
4. Ubij mąkę, cukier puder i sól razem w małej misce. W innej małej misce ubij jajka i żółtka do połączenia. Wlej mieszaninę mąki i jajek do miski z czekoladą. Powoli wymieszaj wszystko razem za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki. Jeśli pojawią się jakieś grudki, delikatnie użyj trzepaczki, aby się ich pozbyć. Ciasto będzie lekko gęste.
5. Łyżeczką nakładaj równomiernie ciasto czekoladowe do każdej przygotowanej ramekinki. Na wierzch połóż masło orzechowe i użyj łyżki, aby lekko wcisnąć je w ciasto. Niektóre mogą być jeszcze odsłonięte - zobacz zdjęcie powyżej, aby zobaczyć.
6. Umieść ramekiny na blasze do pieczenia i piecz przez 12-13 minut, aż boki będą twarde i zwarte. Wierzch może nadal wyglądać na lekko miękki. Pozostaw do ostygnięcia na 1 minutę, następnie przykryj każdą z nich odwróconym talerzem i odwróć na drugą stronę. Użyj rękawicy do piekarnika, bo te ramekiny są gorące! Ciastka powinny łatwo dać się wyjąć z ramekinów. Na wierzchu ułóż lody i roztopione masło orzechowe i/lub syrop czekoladowy do podania, jeśli chcesz. Podawać natychmiast.

Uwagi

1. Instrukcja przygotowania: To ciasto może być przygotowane do kroku 4 z wyprzedzeniem. Przykryć szczelnie i przechowywać w lodówce do 1 dnia. Pozwól, aby dojść do temperatury pokojowej przed kontynuowaniem kroku 5.
2. Masło orzechowe: Nie używaj naturalnego stylu masła orzechowego, nie używaj chrupiącego masła orzechowego, nie używaj żadnego innego masła orzechowego jak masło migdałowe. Najlepsze dla tego przepisu jest komercyjne masło orzechowe marki jak kremowy Jif lub Skippy. Ja używam kremowego Jif.
3. Zwykłe ciastka lawowe: Dostałem kilka pytań na temat podejmowania tych zwykłych, bez masła orzechowego. Tak, to jest możliwe! Żadnych zmian konieczne, po prostu nie dodać masło orzechowe i piec tylko około 12-13 minut.
4. Ramekins: Lubię te 6 uncji piekarnik-proof custard cups lub te 6 uncji ramekins). Nie jestem pewien o czas pieczenia dla ramekin każdej innej wielkości niż 6 uncji. Gorąco sugeruję właśnie kupowanie określonego rozmiaru, jeśli nie posiadasz ich już. Dobra wiadomość: ten standardowy rozmiar jest typowy dla innych przepisów na desery, takich jak custardy, suflety, creme brûlées, czekoladowe krówki i musy.
5. Zaadaptowane z Food and Wine.

Słowa kluczowe: ciastka lawa, czekoladowe ciastka lawa z masłem orzechowym