Babeczki z masłem orzechowym i polewą z ciemnej czekolady

Przejdź do przepisu

Kilka lat temu był to mój ulubiony przepis na babeczki z masłem orzechowym. Od tego czasu pracowałam nad ich udoskonaleniem. Mój zaktualizowany przepis na babeczki z masłem orzechowym jest wyjątkowo wilgotny, miękki i pełen orzechowego smaku. Sekretem jest użycie oleju zamiast masła, dodanie kwaśnej śmietany i dodatkowego mleka. Będę wdzięczna, jeśli wypróbujesz któryś z tych przepisów!

Nigdy wcześniej nie dzieliłam się z Wami moim przepisem na babeczki z masłem orzechowym, a dziś przynoszę najbardziej orzechowy przepis, jaki jeszcze zrobiłam. Te babeczki z masłem orzechowym polałam polewą z ciemnej czekolady. Ta idealna para sprawi, że wszystko, co "dekadenckie", co kiedykolwiek jadłeś, będzie się o nią starać.

Już po pierwszym kęsie będziesz tęsknić za wysoką szklanką mleka!

Po przetestowaniu przepisów stwierdziłam, że babeczki z masłem orzechowym mogą być (1) zbyt suche, (2) zbyt gęste, (3) pozbawione smaku masła orzechowego lub (4) wszystkich powyższych. Zanim pojawił się ten przepis, często tkwiłam w zakłopotaniu związanym z babeczkami z masłem orzechowym. Ciemny brązowy cukier, 2/3 szklanki masła orzechowego, 2 jajka i odrobina mleka działają jak magia, aby uczynić te babeczki wyjątkowo pysznymi.

Aktualizacja:

I wiesz co? Mam teraz na blogu jeszcze lepszy przepis na babeczki z masłem orzechowym. Po tym, jak kilka z Was wykorzystało poniższy przepis na babeczki z masłem orzechowym i skomentowało, że nadal smakowały sucho, postanowiłam je ulepszyć. Jestem bardzo zadowolona z nowego przepisu na babeczki z masłem orzechowym, więc daj mi znać, jeśli je wypróbujesz! Zostawiam też oryginalny przepis na babeczki z masłem orzechowym poniżej!

Podczas gdy babeczki z masłem orzechowym stygną, przygotuj kremowy, czekoladowy lukier Dark-as-Midnight. Aby uzyskać najciemniejszy smak czekolady, sugeruję użycie Specjalnego Ciemnego Kakao w proszku Hershey's. Nie lubisz ciemnej czekolady? Zamiast tego spróbuj mojego lukru z mlecznej czekolady.

Zachowaj dwie bardzo ważne uwagi w umyśle: (1) upewnij się, że masło jest odpowiednio zmiękczone. Niech masło siedzieć na blacie przez około 1 godzinę przed rozpoczęciem. (2) Ubij masło sam przez 1-2 minuty przed dodaniem czegokolwiek innego. To tworzy miłą kremową bazę.

Mógłbym jeść ciemnoczekoladowy lukier łyżką i być gotowy na całe życie. Potrzebowałabym też moich butów do biegania, ale to nieistotne!

Czy jest coś lepszego niż babeczka z masłem orzechowym polana czekoladowym lukrem? Tak, jest. Babeczka z masłem orzechowym zwieńczona czekoladowym lukrem z mini kubeczkiem masła orzechowego. ????

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Babeczki z masłem orzechowym i polewą z ciemnej czekolady

• Autorka: Sally
• Prep Time: 20 minut
• Czas gotowania: 23 minuty
• Całkowity czas: 3 godziny
• Plon: 12 babeczek
• Kategoria: Babeczki
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

To był mój ulubiony przepis na babeczki z masłem orzechowym kilka lat temu. Od tego czasu pracowałam nad ich udoskonaleniem. Mój zaktualizowany przepis na babeczki z masłem orzechowym jest wyjątkowo wilgotny, miękki i pełen orzechowego smaku. Sekretem jest użycie oleju zamiast masła, dodanie kwaśnej śmietany i dodatkowego mleka. Będę wdzięczna, jeśli wypróbujesz któryś z tych przepisów!

---

Składniki

Babeczki

• 1 i 1/4 szklanki(156g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1/4 łyżeczki sól
• 2/3 szklanki (170g) kremowego masła orzechowego
• 8 łyżek stołowych(115g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 3/4 szklanki (150g) ciemnego brązowego cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• 1/4 szkl anki (60ml) mleka*.

Polewa z ciemnej czekolady

• 2 i 3/4 szklanki(330g) cukru pudru
• 2/3 szkl anki(55g) niesłodzonego kakao w proszku, użyłam Hershey's Special Dark
• 6 łyżek stoł owych(90g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 6 łyżek stołowych (95ml) ciężkiej śmietany
• 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy

---

Instrukcje

1. Rozgrzać piekarnik do 350°F (177°C). Wyłożyć foremki do muffinów z 12 foremkami. Odstawić na bok.
2. Zrobić babeczki: Wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odłóż na bok. Za pomocą miksera ręcznego lub stojącego, wymieszaj razem masło orzechowe, masło i brązowy cukier, aż będą lekkie i puszyste; około 2 minuty na średnich obrotach. Wbij jajka, jedno po drugim, a następnie dodaj wanilię. W razie potrzeby zeskrobać boki. Powoli wlewać mieszankę mąki na przemian z mlekiem, mieszając aż do połączenia. Nie mieszać zbyt mocno. Ciasto będzie gęste.
3. Podziel ciasto równomiernie pomiędzy 12 foremek do babeczek. Piec przez 23-25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek babeczki wyjdzie czysta. Pozostaw babeczki do ostygnięcia przed lukrowaniem.
4. Przygotuj lukier: Przesiej razem cukier puder i kakao w proszku, aby upewnić się, że nie ma grudek. Odstaw na bok.
5. Za pomocą miksera ręcznego lub stojącego, ubij masło na średnich obrotach, aż będzie puszyste - około 2 minuty. Stopniowo dodawaj przesiany cukier i kakao w proszku na przemian z ciężką śmietaną i wanilią. Po każdym dodaniu ubijaj na niskich obrotach. Dodaj więcej cukru pudru, jeśli lukier jest zbyt ciemny. Dodaj szczyptę soli, jeśli lukier jest zbyt słodki. Schłodzone babeczki udekoruj według uznania. Do dekoracji użyłam końcówki Wilton #12.
6. Babeczki zachowują świeżość w temperaturze pokojowej w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni. Jeśli chcesz, przechowuj je pod przykryciem w lodówce do 1 tygodnia.

---

Uwagi

1. Lukrowanie: Nie lubisz ciemnej czekolady? Spróbuj mojego Mlecznej czekolady Frosting zamiast.
2. Mleko: Zazwyczaj używam maślanki w tym przepisie. Maślanka doda dodatkową wilgoć.
3. Pamiętaj, aby sprawdzić moje 10 wskazówek do pieczenia najlepszych babeczek przed rozpoczęciem!

Słowa kluczowe: babeczki z masłem orzechowym

Przepisy powiązane

• Babeczki z ciemnej czekolady z kremowym lukrem z masła orzechowego
• Najbardziej kremowy lukier z masła orzechowego
• Babeczki Brownie z lukrem z masła orzechowego
• Babeczki z ciemnej czekolady z kremowym lukrem z masła orzechowego