Chrupki truskawkowo-waniliowe

Przejdź do przepisu

Ten truskawkowo-waniliowy k

ruchy placek zawiera mnóstwo świeżych truskawek ugotowanych w słodkiej, dżemowej konsystencji. Oczywiście ten szybki i łatwy letni deser nie byłby kompletny bez kruchej i chrupiącej owsianej polewy. Brązowy cukier osładza polewę, a nasiona z ziaren wanilii dodają bogactwa i głębi truskawkowej warstwie pod spodem.

Jedna z czytelniczek, Amy, mówi:

"To było przepyszne. Nie mogłam przestać go jeść. Uwielbiałam podawać go w temperaturze pokojowej z lodami waniliowymi. I masz rację - te ziarenka wanilii były tego warte."

Niewiele jest w życiu rzeczy, które można kochać bardziej niż prosty owocowy chrupek w ciepły letni dzień. Im bardziej soczyste owoce, im bardziej kruchy owsiany placek, im zimniejsze lody waniliowe, tym lepiej. Widzisz, chrupki owocowe są zbawicielami deserów. Po posiekaniu owoców, ten deser powstaje w kilka minut. Większość pracy wykonuje się w piekarniku, więc możesz usiąść, postawić nogi i zrelaksować się, podziwiając, jak pysznie pachnie twój dom i jak niewiele pracy włożyłeś w jego przygotowanie.

Zróbmy truskawkowy waniliowy chips!

---

Truskawka wanilia Crisp Szczegóły

• Smak: To jest deser, w którym truskawki błyszczą. W rzeczywistości, jest to jedna z pierwszych sugestii, które podaję, gdy czytelnicy pytają mnie o wykorzystanie ich wiaderek świeżo zebranych truskawek. Połącz truskawki z dodatkami smakowymi, które wydobywają ich naturalny smak, a nie go przykrywają. Ziarna wanilii dodają fantazyjnego smaku i głębi (podobnie jak bourbon w naszym cherry crisp), podczas gdy lekko cynamonowa, przyprawiona brązowym cukrem owsianka smakuje jak nostalgiczny comfort food. Gdybym mogła to podsumować, ten deser to Twój letni niezbędnik.
• Tekstura: Chrupki truskawkowe mogą pochwalić się całą gamą tekstur! Jeśli pragniesz tekstury jak ja, będziesz cieszyć się kombinacją soczystych, dżemowych truskawek, kruchego streusel owsianego, chrupiących migdałów i kremowych lodów waniliowych. Nawet jeśli pominąć migdały i lody, nadal masz, że duet tekstury Powerhouse SOFT i CRISP.
• Łatwość: Zawsze mówię, że jeśli lubisz ciasto, ale chcesz zrobić połowę pracy, zrobić chrupki owocowe. Pamiętam, jak mówiłam Ci, że jabłkowe chrupki są wygodne i łatwe do zrobienia i to samo dotyczy dzisiejszego truskawkowo-waniliowego chrupka. Nie musisz czekać, aż cokolwiek dojdzie do temperatury pokojowej, schłodzi się, czy ostygnie. Delektuj się nim na ciepło po wyjęciu z piekarnika!

I wreszcie, nie ma jajek. Wielu czytelników prosiło o przepisy na wypieki bez jajek, takie jak ten.

Ulepszenia przepisu

Jak wielu piekarzy, zawsze staram się ulepszać i udoskonalać moje przepisy. Kiedy ostatnio przygotowywałam ten deser truskawkowy, wprowadziłam 2 małe zmiany i odpowiednio zaktualizowałam przepis. Oto co zrobiłam:

1. Więcej truskawek: Dodałam dodatkową filiżankę pokrojonych truskawek, aby było więcej owoców. Na szczęście to wszystko może nadal zmieścić się w tym samym rozmiarze patelni! Dodałam więcej owoców, aby była lepsza równowaga między truskawkami a polewą owsianą.
2. Zmniejszona ilość soli: Z 1/2 łyżeczki soli, owsiana polewa smakowała dość słono. Być może moje kubki smakowe zmieniły się na przestrzeni lat, ale 1/4 łyżeczki soli to mnóstwo w polewie!

---

Jak zrobić doskonałe truskawkowo-waniliowe chrupiące warstwy

Pełny przepis do wydrukowania i zdjęcia krok po kroku znajdują się poniżej.

1. Warstwa truskawkowa: Posiekaj truskawki na 1/2 - 3/4 cala kawałki. Mieszanka truskawek zawiera również mąkę, aby wchłonąć trochę soków i zagęścić, cukier i wanilię. (Ten przepis byłby wspaniałym miejscem na cukier waniliowy i domowej roboty ekstrakt waniliowy!) Aby naprawdę wzmocnić smak wanilii, użyj zarówno ekstraktu waniliowego, jak i ziaren wanilii w warstwie truskawkowej. Ziarna wanilii są droższe, ale nadają najwięcej smaku. I czyż czarne plamki nie są tak ładne i satysfakcjonujące? Jeśli chcesz coś polecić, używam i uwielbiam te ziarenka wanilii z Madagaskaru. W razie potrzeby, nie krępuj się zostawić ziaren lub dodać trochę więcej ekstraktu waniliowego lub pasty z ziaren wanilii. Patrz uwaga przepis poniżej.
2. Owsiana warstwa Streusel: Aby zapobiec zbyt szybkiemu topnieniu i utracie tekstury, użyj bardzo zimnego masła. Tak jak robimy to z ciastem, weź je prosto z lodówki i pokrój w kostkę. Użyj noża do ciasta lub widelca, aby wymieszać go z mąką, brązowym cukrem, solą i cynamonem. Nie komplikuj zbytnio tego kroku, ponieważ masa powinna być mętna, krucha i gruboziarnista. Wymieszaj płatki owsiane z polewą *po* wkrojeniu masła. Nie chcesz, aby zbytnio się rozpadły. Migdały były tylko dodatkiem - nie dodałam ich za pierwszym razem, kiedy robiłam ciasto, a deser z pewnością ich nie potrzebuje. Ale są łatwym sposobem na wprowadzenie kolejnego smaku i dodatkowej tekstury.

Możesz przygotować ten truskawkowy chips w naczyniu do pieczenia, na patelni nadającej się do piekarnika lub nawet w ramekinach jako pojedyncze chrupki. Zamiast samych truskawek, możesz dodać pokrojony rabarbar, a nawet brzoskwinie, maliny lub borówki.

Więcej przepisów na letnie desery

• Berry Cobbler
• Sernik bez pieczenia w słoiczkach
• Imbirowe ciasto brzoskwiniowe
• Kruche ciasto z jagodami
• Ciasto truskawkowe

Drukuj zegar ikona zegar ikona sztućce ikona sztućce ikonaflagaflaga ikonafolderfolder ikonainstagraminstagram ikonapinterestpinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikonakwadraty ikona serce ikona serce stałe ikona serce stałe ikona

Chrupki truskawkowo-waniliowe

★★★★★ 4,9 z 22 recenzji

• Autor: Sally
• Prep Time: 15 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Całkowity czas: 1 godzina, 5 minut
• Wydajność: służy 8
• Kategoria: Deser
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Ten ciepły, waniliowo-truskawkowy placek z maślanym, brązowym cukrem owsianym szybko się robi. Przed rozpoczęciem należy zapoznać się z uwagami do przepisu.

---

Składniki

• 6 filiżanek(1080g) posiekanych truskawek*.
• 1/4 szklanki (30g) mąki uniwersalnej
• 2/3 szklanki (130g) cukru kryształu
• 1 i 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• nasiona wyskrobane z 1/2 ziarenka wanilii*.

Polewa Streusel

• 2/3 szkl anki (84g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 2/3szklanki (133g) jasnego lub ciemnego brązowego cukru
• 1/4 łyżeczki mielony cynamon
• 1/4 łyżeczki sól
• 6 łyżek stołowych(86g) niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
• 2/3 szklanki (65g) pełnoziarnistych płatków owsianych starego typu (lub płatków owsianych błyskawicznych)*.
• opcjonalnie: 1/3 szklanki (35g) pokrojonych migdałów

---

Instrukcje

1. Rozgrzać piekarnik do 350°F (177°C). Lekko natłuścić 9-calowe naczynie do pieczenia (okrągłe, kwadratowe lub inne o podobnym rozmiarze, które pomieści około 2 kwarty). Odłożyć na bok.
2. Przygotuj nadzienie: Połącz truskawki z mąką, cukrem, ekstraktem waniliowym i ziarenkami wanilii w dużej misce. Delikatnie wymieszaj, aż do połączenia, a następnie nałóż łyżką i rozprowadź w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
3. Przygotuj polewę: Ubij razem mąkę, brązowy cukier, cynamon i sól. Posiekaj masło za pomocą noża do ciasta lub widelca, aż masa stanie się super krucha. Wymieszaj z płatkami owsianymi. Posypać nadzienie. Wygląda na to, że to dużo posypki, ale ona się ugotuje. Na wierzchu równomiernie posyp migdałami, jeśli używasz.
4. Piec przez 40-45 minut, aż polewa stanie się złotobrązowa, a soki truskawkowe będą bulgotać wokół krawędzi. Wyjmij z piekarnika, umieść na drucianym stojaku i ostudź przez 5 minut przed podaniem. Doskonale smakuje z gałką lodów waniliowych na wierzchu.
5. Deser ten można podawać na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno. Resztki przykryć i przechowywać w lodówce do 5 dni.

---

Uwagi

1. Instrukcja przygotowania i zamrażania: Pieczone chrupki zamraża się dobrze do 3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce, a następnie podgrzewaj w piekarniku w temperaturze 350°F (177°C) przez 20 minut lub do momentu podgrzania. Nie sugeruję przygotowania chrupek i przechowywania ich bez pieczenia w lodówce, ponieważ polewa zrobi się rozmokła. Możesz jednak przygotować chrupki w kroku 3 i zamrozić je na okres do 3 miesięcy. Pozostawić do rozmrożenia na noc w lodówce, a następnie kontynuować krok 4.
2. Blacha do pieczenia: Każda forma do pieczenia, która mieści około 2 kwarty jest najlepsza. Można również podzielić nadzienie i owsianą polewę w poszczególnych ramekins nadających się do piekarnika. Piec je na blasze do pieczenia. Czas pieczenia i wydajność zależy od ich wielkości, ale piecz aż polewa lekko się zarumieni, a nadzienie truskawkowe będzie pęcherzyło po bokach.
3. Truskawki: Pokrój truskawki na 1/2 - 3/4 cala kawałki. Można użyć mrożone truskawki posiekane w razie potrzeby. Nie rozmrażać.
4. Wanilia: Jeśli nie masz ziarenka wanilii, nie krępuj się pominąć go i dodać kolejną 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego do nadzienia. Jeśli masz pastę z ziaren wanilii, można użyć tego zamiast ziaren wanilii. Dodaj 1/2 łyżeczki pasty z ziaren wanilii razem z ekstraktem waniliowym. Jeśli chcesz zastąpić ekstrakt z wanilii pastą z ziaren wanilii, użyj 2 łyżeczek pasty.
5. Płatki owsiane: Najlepsze są całe płatki owsiane, ale w razie potrzeby możesz użyć szybkich płatków owsianych. Kruszonka będzie po prostu trochę bardziej proszkowata. (Nie daj się skusić na zmniejszenie ilości mąki, chociaż - polewa może okazać się tłusta). Zamień w proporcji 1:1 płatki owsiane pełne na płatki błyskawiczne.

Słowa kluczowe: kruchy placek truskawkowy

Przepisy powiązane

• Chrupki brzoskwiniowo-pekanowe
• Wiśnia po bourbonie Cherry Crisp
• Jednowarstwowe ciasto truskawkowe
• Ciasto truskawkowe z rabarbarem