Cydr jabłkowy domowej roboty
Przejdź do przepisuDomowy cydr jabłkowy jest kwintesencją jesiennego napoju, a my nauczymy Cię, jak zrobić jego prostą wersję przy użyciu wolnowaru.
Jest coś wyjątkowego w domowym cydrze jabłkowym. Delektuj się jego aromatem podczas gotowania, pysznymi sposobami podawania go przez cały sezon oraz faktem, że jest zrobiony z prawdziwych składników. Mamy przeczucie, że ten przepis stanie się Twoją coroczną jesienną tradycją, a nawet możesz go wykorzystać do przygotowania sangrii z cydru jabłkowego.
Opowiedz mi o tym domowym jabłkowym cydrze
- Konsystencja: Po odcedzeniu owoców cydr jest gładki.
- Smak: Jest to bezalkoholowy cydr jabłkowy zrobiony tylko z jabłek, cytrusów, cynamonu, goździków i cukru (plus woda). Zazwyczaj robimy go tak, aby bardziej skupiał się na przyprawach, a nie na słodyczy, ale możesz dosłodzić mieszankę tak bardzo, jak chcesz.
- Łatwość: Jest to bardzo prosty przepis na drinka wymagający zaledwie 5 składników.
- Czas: Odstawić 30 minut, aby przygotować plus 8 godzin dla powolnego gotowania.
Nie Slow Cooker? Żaden problem.
Jeśli nie masz wolnowar, użyj zamiast niego dużego garnka. Umieść wszystkie składniki w garnku i doprowadź wszystko do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Kontynuuj zacieranie owoców, gotowanie przez dodatkową godzinę i odcedzanie zgodnie z instrukcjami poniżej.
Najlepsze jabłka do domowej roboty cydru jabłkowego
Aby uzyskać najlepszy smak, zalecamy użycie różnych odmian jabłek - słodkich i cierpkich.
- Słodkie jabłka, które uwielbiamy: Jazz, Honeycrisp, Pink Lady, Gala, Fuji i Cortland.
- Cierpkie jabłka, które uwielbiamy: Granny Smith, Braeburn, Jonathan i Pacific Rose.
Dlaczego pomarańcza? Odrobina cytrusów równoważy smak jabłek i wspaniale komponuje się z przyprawami.
Ty kontrolujesz ilość cukru
Dosłodź według własnego gustu. To, co najbardziej lubimy w domowej roboty cydrze jabłkowym, to fakt, że możesz kontrolować ilość cukru i przypraw. Każdy z nas ma inne preferencje, więc upewnij się, że dodasz odpowiednią ilość cukru, aby zaspokoić swoje gusta. My zazwyczaj dodajemy tylko 3-4 łyżki stołowe. Aby uzyskać cydr jabłkowy podobny do tego, który kupujesz w sklepie, zalecamy użycie 1/2 szklanki cukru granulowanego.
Przegląd: Jak zrobić domowy cydr jabłkowy?
Jest to sposób ustawić i zapomnieć przepis z crockpot. Pełny przepis do wydrukowania znajduje się poniżej, ale przejdźmy przez niego, abyś zrozumiał każdy krok, zanim zaczniesz.
- Umieść wszystko w wolnowarze.
- Dodaj wodę. Użyj tyle, aby przykryć owoce.
- Gotuj. 6-7 godzin na małym ogniu lub 3 godziny na dużym ogniu.
- Rozgnieć owoce. Weź wielką łyżkę i zacznij rozgniatać te wszystkie ciepłe jabłka i pomarańcze. (W tym momencie będą one bardzo miękkie).
- Gotuj na wolnym ogniu. Pozwól temu płynnemu puree gotować się przez kolejną godzinę.
- Przecedzić. Użyć sita o drobnych oczkach do przecedzenia cydru.
- Podawać na ciepło.
Więcej przepisów na jesień
- Pączki z cydru jabłkowego
- Ciasteczka jabłkowe z brązowym masłem
- Babeczki dyniowe
- Ciasto Apple Bundt
- Chleb dyniowy
Cydr jabłkowy domowej roboty
★★★★★ 5 z 3 recenzji- Autor: Sally
- Prep Time: 30 min.
- Czas gotowania: 8 godzin
- Całkowity czas: 8 godzin, 30 minut
- Wydajność: około 1 i 1/2 kwarty
- Kategoria: Napoje
- Sposób przygotowania: Wolnowar
- Kuchnia: Amerykańska
Opis
Cydr jabłkowy to kwintesencja jesiennego napoju, a my nauczymy Cię jak zrobić prostą, domową wersję. Aby uzyskać najlepszy smak, zachęcamy do użycia różnych jabłek, np. słodkich i cierpkich. Patrz post powyżej. Aby uzyskać wskazówki, jak przygotować cydr na kuchence, zobacz uwagi do przepisu poniżej.
Składniki
- 1 pomarańcza
- 10 średnich jabłek (użyj różnych odmian - ja używam Honeycrisp i Granny Smith)
- 3 laski cynamonu (lub 1 łyżka stołowa mielonego cynamonu)
- 2 łyżeczki mielone goździki
- cukier granulowany*.
Instrukcje
- Obrać pomarańczę i umieścić cząstki w wolnowarze o pojemności 4 kwarty lub większej. (Na zdjęciach pomarańcze są nieobrane - my wolimy je obierać, aby smak był mniej gorzki). Jabłka umyć, pokroić na ćwiartki i włożyć do wolnowaru. Dodaj laski cynamonu, mielone goździki i cukier. Dodać tyle wody, aby przykryła owoce.
- Gotować na małym ogniu przez 6-7 godzin. (Lub na dużym ogniu przez 3.)
- Po 6-7 godzinach owoce będą bardzo miękkie. Użyj dużej łyżki, aby rozbić owoce i uwolnić płyny. Pozwól cydrowi gotować się na wolnym ogniu jeszcze przez 1 godzinę.
- Bardzo powoli przecedzić gęstą ciecz przez sito o drobnych oczkach do dużego garnka lub dzbanka. Stały osad można wyrzucić. Przecedzić cydr jeszcze raz, aby pozbyć się resztek substancji stałych. Podawać cydr na ciepło.
- Resztki cydru można przechowywać w lodówce przez 5-7 dni. Przed podaniem podgrzać go na kuchence lub podawać na zimno.
Uwagi
- Instrukcja zamrażania: Cydr można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić w lodówce.
- Cukier: Dostosuj ilość cukru do swojego gustu. Zazwyczaj używamy 3-4 łyżki stołowe cukru granulowanego do pikantniejszego cydru. Jeśli wolisz cydr jabłkowy na słodszej stronie (jak rodzaj kupić w sklepie), użyj 1/2 szklanki (100g) cukru granulowanego.
- Nie masz wolnowaru? Żaden problem! W kroku 1, zamiast wolnowaru, umieść wszystkie składniki w dużym garnku do gotowania na parze. Włącz kuchenkę na wysoki ogień i doprowadź wszystko do wrzenia, mieszając od czasu do czasu. Po zagotowaniu, zmniejszyć ogień do średnio-niskiego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny. Rozetrzyj owoce, jak opisano w kroku 3. Następnie pozwól cydrowi gotować się jeszcze przez 1 godzinę. Kontynuuj krok 4.
- Narzędzia specjalne: Wolnowar (4 kwarty lub większy) & sito o drobnych oczkach
Słowa kluczowe: cydr jabłkowy, cydr jabłkowy w wolnowarze
Przepisy powiązane
- Jesienna sangria z jabłkowego cydru
- Pieczone pączki z jabłkowego cydru
- Donuty z jabłkowego cydru z przyprawami
- Słony karmel Apple Pie Bars
