Brownie z sernikiem kokosowym
Przejdź do przepisuTe brownies z sernikiem kokosowym
to połączenie łatwego, domowego ciasta brownie z kokosowym serkiem śmietankowym. Cóż za połączenie! Lubię dodawać odrobinę oleju do ciasta brownie, aby upieczone brownies było bardziej miękkie i wilgotne. Te przypominające krówki brownies stanowią wspaniały kontrast dla kremowych, pikantnych i słodkich kawałków kokosowego sernika. To idealny wybór, jeśli potrzebujesz przepisu na zabawne i cieszące się dużą popularnością brownie!Ten przepis daje 9-calową kwadratową blachę sernikowych brownies. Wyobraź sobie, że zagryzasz ciasto kokosowe, brownies i sernik na raz - to właśnie otrzymasz. Niezaprzeczalnie bogate i niezapomniane!
Opowiedz mi o tych kokosowych ciasteczkach sernikowych
- Smak: Zrobiłem wiele z receptur brownie od-scratch wcześniej, ale ja naprawdę lubię ten jeden, ponieważ brownies pozostają miękkie, nie wysychają i są intensywnie czekoladowe. (Możemy za to wszystko podziękować kakao w proszku i kombinacji oleju roślinnego i masła)! Do sernika użyjemy słodzonego, rozdrobnionego kokosa. Smak czekolady jest intensywny i może przytłoczyć kokos, dlatego polecam dodać trochę ekstraktu kokosowego. Upewnijmy się, że możemy poczuć zarówno czekoladę, jak i kokos.
- Tekstura: Jeśli pragniesz tekstury, będziesz cieszyć się te sernik kokosowy brownies, ponieważ każdy kęs ma trochę wszystkiego - miękkie, gęste, kruche, kremowe, i trochę trzask na tych błyszczących wierzchach brownie.
- Łatwość: Jest to łatwy przepis, że piekarze z każdego poziomu umiejętności mogą osiągnąć. Oczywiście nie są to zwykłe brownies, więc odłożyć trochę czasu, aby przygotować ciasto sernik. Mieszanie obu ciast razem to nic innego jak nakładanie łyżką, rozprowadzanie i mieszanie każdego z nich razem. Nie ma w tym nic skomplikowanego, więc nie zastanawiaj się zbyt długo!
Przygotowanie ciasta na sernik kokosowy
Weź dużą miskę do mieszania i elektryczny mikser do tej części przepisu. Sernik kokosowy to nie tylko serek śmietankowy, cukier i kokos - ja lubię dodawać odrobinę zmiękczonego masła, aby sernik był kremowy. Masło oczywiście rozrzedza ciasto sernika, więc dodajmy odrobinę mąki i jajka, aby je zagęścić. Przepis do wydrukowania poniżej daje nam kremowe ciasto sernikowe, które nadal zachowuje strukturę wokół ciężkich ciasteczek brownies. To jest ważne!
Jeśli chodzi o ekstrakt kokosowy, zazwyczaj można go znaleźć razem z ekstraktem waniliowym lub innymi ekstraktami smakowymi (np. migdałowym) w dziale z produktami do pieczenia. Używam i polecam ekstrakt kokosowy również do ciast kokosowych i kokosowych ciastek śmietankowych.
Przygotowanie ciasta na brownie
Użyj innej dużej miski do mieszania i chwyć za trzepaczkę do tej części przepisu. Polecam zrobienie najpierw ciasta na sernik, ponieważ ciasto brownie gęstnieje, gdy siedzi. A im bardziej jest gęste, tym trudniej jest je wymieszać z sernikiem.
Zawsze uwielbiam, jak olej roślinny sprawia, że ciasto czekoladowe jest miękkie i wilgotne, więc dodałam go do tego ciasta. Nie sądzę, że kiedykolwiek się cofnę! W rzeczywistości, założę się, że można zastąpić kilka łyżek roztopionego masła z tej samej ilości oleju roślinnego w tych zwykłych domowych brownies - będziesz miał jeszcze bardziej miękkie brownies. Podoba mi się również, że cały smak czekolady pochodzi z kakao w proszku, więc nie potrzebujesz czekolady do pieczenia, jak w przypadku innych przepisów na brownie. Czekolada do pieczenia dodaje brownies wspaniałego czekoladowego smaku, ale nie zawsze możesz mieć ją pod ręką. Kakao w proszku jest zazwyczaj bardziej powszechnym i wygodnym składnikiem.
(Uwaga: ja dodaję wiórki czekoladowe, ale możesz je spokojnie pominąć. Czy wiesz, że dodanie wiórków czekoladowych do ciasta brownie pomaga uzyskać te błyszczące, popękane wierzchy? Jeśli kochasz ten kultowy połysk, nie pomijaj wiórków czekoladowych).
Pokochasz te ciastka nawet bez sernika. Jeśli chcesz pominąć sernik, zobacz komentarz do przepisu poniżej.
Przygotowanie kokosowych ciasteczek sernikowych
Jak wspomniałam powyżej, nie zastanawiaj się zbytnio nad tym krokiem! Oto co ja robię:
Rozprowadź około 1/3 ciasta brownie na dnie wyłożonej papierem blachy. To czyni dobrą bazę dla brownies. Nakładaj po łyżce ciasta sernikowego losowo na wierzch. Użyj łyżki lub chwyć za nóż, aby delikatnie wymieszać ciasto. Nałóż na wierzch jeszcze 1/3 ciasta brownie. Zrób to samo z większą ilością ciasta sernikowego. Delikatnie zawiruj. Na koniec nałóż łyżką pozostałą część ciasta na wierzch i delikatnie wymieszaj.
Więcej ulubionych przepisów na brownie
- Ciasto sernikowe Mocha Brownie
- Brownie z Guinness
- Brownie z czekoladowymi ciasteczkami
- Brownie z Nutellą
- Brownie z miętowym sernikiem czekoladowym
Sernik kokosowy Brownies
★★★★★ 4,9 z 8recenzji- Autorka: Sally
- Czas przygotowania: 25 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Całkowity czas: 4 godziny (w tym chłodzenie)
- Wydajność: 16 ciastek
- Kategoria: Deser
- Metody: Pieczenie
- Kuchnia: Amerykańska
Opis
Te bogate i krówkowe brownies z sernikiem kokosowym to połączenie łatwego w przygotowaniu domowego ciasta brownie z kokosowym serkiem śmietankowym. Zalecam, aby najpierw przygotować ciasto na sernik, ponieważ ciasto brownie gęstnieje w miarę leżakowania. A im bardziej jest gęste, tym trudniej jest je zawinąć w sernik.
Składniki
Ciasto na sernik
- jeden 8-uncjowy blok (225g) pełnotłustego sera śmietankowego , zmiękczony do temperatury pokojowej
- 2 łyżki stołowe (28g) niesolonego masła , zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 2 łyżki stołowe (15g) mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki (100g) cukru granulowanego
- 1 duże jajko , w temperaturze pokojowej
- 1łyżeczka ekstraktu kokosowego
- 1 i 1/4 szklanki (100g) słodzonego rozdrobnionego orzecha kokosowego*
Ciasto Brownie
- 1/2 szkl anki (115g; 1 kostka) niesolonego masła
- 2 łyżki stołowe (30ml) oleju roślinnego lub roztopionego oleju kokosowego
- 1 filiżanka (200g) granulowanego cukru
- 2 duże jajka , w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki (62g) niesłodzonego naturalnego lub holenderskiego kakao w proszku
- 1/2 szklanki (63g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 fil iżanka (180g) półsłodkich wiórków czekoladowych
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 9×9 cali wyłożyć papierem pergaminowym, pozostawiając po bokach wystarczająco dużo wolnego miejsca, aby łatwo wyjąć brownies po ostygnięciu. Odłóż na bok.
- Najpierw przygotuj ciasto na sernik: Używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w przystawkę łopatkową, ubij ser kremowy i masło razem na średnio-wysokiej prędkości w dużej misce, aż masa będzie gładka i kremowa, około 2 minuty. Dodać mąkę, cukier kryształ, jajko i ekstrakt kokosowy i ubijać do całkowitego połączenia. Na koniec wmieszaj rozdrobniony kokos na niskich obrotach, aż do połączenia. Odstawić do temperatury pokojowej.
- Przygotować ciasto brownie: Pokroić masło na kawałki wielkości łyżki stołowej i roztopić w mikrofalówce w dużej żaroodpornej misce lub w małym rondelku na kuchence. (Przenieś roztopione masło do dużej miski, jeśli używasz kuchenki.) Wbij olej i cukier granulowany do roztopionego masła. Pozostawić na 3-5 minut, aby lekko ostygło. Wbij jajka i ekstrakt waniliowy, aż do połączenia. Dodaj kakao w proszku, mąkę i sól i ubijaj aż do połączenia. Ciasto będzie gęste. Dodaj wiórki czekoladowe.
- Złóż: (Ten krok NIE musi być dokładny lub doskonały. Nie myśleć o tym - po prostu łyżka i wirować). Łyżka około 1/3 ciasta brownie do przygotowanej patelni. Rozprowadź je po całym dnie najlepiej jak potrafisz. Weź około 1/3 ciasta sernikowego i upuść łyżką na wierzch ciasta brownie. Użyj łyżki lub noża, aby delikatnie wymieszać ciasto. Użyj kolejnej 1/3 ciasta brownie i upuść łyżkę na wierzch. Użyj kolejnej 1/3 ciasta sernikowego i upuść łyżkę na wierzch. Delikatnie wymieszaj. Powtórz nakładanie łyżką pozostałego ciasta na brownie i sernik. Delikatnie zawiruj razem.
- Piecz przez 40-42 minuty lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami. Zalecam przykrycie brownies folią aluminiową po około 25 minutach, aby uchronić wierzch przed zarumienieniem. Wyjąć z piekarnika i umieścić blachę na drucianym stojaku. Całkowicie ostudzić ciastka.
- Wyjąć ciastka wykorzystując papier pergaminowy, który wystaje po bokach. Pokroić na kwadraty.
- Resztki ciasta przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej do 1 dnia lub w lodówce do 1 tygodnia.
Uwagi
- Instrukcja zamrażania: Zamrażać pokrojone brownies w pojedynczych warstwach między arkuszami papieru pergaminowego w pojemniku nadającym się do zamrażania przez okres do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce.
- Słodzone rozdrobnione kokos: Zdecydowanie polecam używać słodzone rozdrobnione orzechy kokosowe, ponieważ jest bardziej wilgotny niż niesłodzone i to robi wielką różnicę w serniku tekstury wiru. Wiedząc, że tekstura i smak się zmieni, możesz użyć niesłodzonych płatków kokosowych, jeśli to wszystko, co masz. Posiekaj je z grubsza przed użyciem.
- Zwykłe Brownie: Dla zwykłych brownies, pomiń całe ciasto na sernik. Rozprowadź ciasto brownie w przygotowanej 9-calowej kwadratowej patelni. Piec przez około 30 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie z kilkoma wilgotnymi okruchami.
- Zwykły sernik: Aby uzyskać zwykły sernik brownies, pomiń ekstrakt kokosowy i kokos.
- 9×13 Inch Pan:
Słowa kluczowe:
sernik kokosowy browniesPrzepisy powiązane
- Blondies z ciemnej czekolady i kokosa
- Sernik z białej czekolady z malinami
- Domowe ciasto z kremem kokosowym
- Batoniki sernikowe z wirującą Nutellą
