S'mores Cookie Bars

Przejdź do przepisu

Ciasto z krakersów grahamowych i brązowego cukru łączy się z grubą warstwą kremu marshmallow i mnóstwem wiórków czekoladowych w tych niezaprzeczalnie pysznych ciasteczkach s'mores

. Są one kruche, miękkie i gęste i cieszą się ogromną popularnością od czasu, gdy po raz pierwszy opublikowałam ten przepis w 2013 roku. Są hitem, gdziekolwiek je zabiorę, a obecnie uwielbiam używać domowego kremu marshmallow zamiast kupnego. Zobacz notatkę do przepisu, aby uzyskać szczegółowe informacje.

Jedna z czytelniczek, Michele, mówi:

"Były niesamowite! Zrobiłam dwie porcje na wyjście w ten weekend i obie zostały zjedzone! Bardzo dziękuję za tak doskonały batonik s'mores, przygotowanie było proste, a czas pieczenia był dla mnie idealny. Miałam kilka próśb o przepis. Uwielbiam Twojego bloga!"

To jak... dlaczego nie zjeść po prostu s'more?

Czy naprawdę potrzebujemy ciasteczek o smaku s'mores? Odpowiedź brzmi: tak. Prawdziwe s'mores, w całej swojej lepkiej, niechlujnej, świeżej jak ognisko chwale są oczywiście wyjątkowym przysmakiem. Ale tutaj możemy cieszyć się tymi samymi smakami w wygodnej, przyjaznej w podróży formie i z grubszą, bardziej miękką podstawą z krakersów grahamowych. Nie potrzebujemy nawet trzaskającego ogniska, aby stworzyć odpowiedni nastrój! Wygrana-wygrana-wygrana.

---

S'mores Cookie Bars Szczegóły

• Smak:
S'mores to bardzo popularny "smak", który nie wychodzi z mody. Od bez pieczenia s'mores ciasto do s'mores brownie babeczki, połączenie marshmallows, czekolady i krakersy graham może być używany w wielu różnych sposobów. (Heck, podawałam już nawet mus czekoladowy z s'mores!) Dzisiejsze warstwowe ciasteczka s'mores łączą w sobie to samo trio smaków i choć kremowi marshmallow i czekoladzie oczywiście nie można się oprzeć, czytelnicy zawsze uwielbiają otulające wszystko maślane, słodkie ciasteczka graham cracker.
• Tekstura:
Jeśli jeszcze ich nie próbowałeś, przygotuj się na mieszankę tekstur. Porcja ciasteczek graham jest miękka, krucha i trochę krucha. Krem marshmallow jest lepki i jeśli użyjesz mojego domowego przepisu, ma lekko chrupiącą bezową teksturę na wierzchu. (To jest prawdopodobnie moja ulubiona część tego wszystkiego!)
• Łatwość:

Nie uważam, że jest to wymagający przepis, ale złożenie batonów wymaga trochę wysiłku. Ciasto jest dość lepkie, więc nie bój się użyć rąk, aby równomiernie rozprowadzić je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Krem marshmallow jest równie lepki, ale pamiętaj, że warstwy nie muszą być piękne i idealne. Zrób co w Twojej mocy i zaufaj piekarnikowi, że wszystko ładnie się upiecze!

4 warstwy do pokochania w tych batonikach S'mores

1. Ciasteczka Graham Cracker Cookie Bar
2. Krem Marshmallow (kupiony w sklepie "Fluff" lub domowej roboty)
3. Chipsy czekoladowe
4. Ciasteczka Graham Cracker Cookie Bar

Po to, abyś był dodatkowo przygotowany, pozwól, że pokażę i wyjaśnię, jak te smakołyki łączą się w całość. Aby zrobić te ciasteczka s'mores, zacznij od podstawowego ciasta na bazie masła, ale zamień część mąki na okruchy krakersów grahamowych. Rozłóż 2/3 ciasta na dno naczynia - będzie się wydawać, że to bardzo cienka warstwa, ale w piekarniku ciasteczka napuszą się. Na wierzchu rozłóż krem marshmallow, wiórki czekoladowe, a następnie resztę ciasta graham cracker cookie. Czy kiedykolwiek wcześniej robiłeś domowy krem marshmallow? To jak robienie szwajcarskiego kremu bezowego, tylko bez masła. Delikatnie ugotuj białka, cukier i śmietanę przed dodaniem ekstraktu z wanilii. Jest podobny do tradycyjnego "7-minutowego lukru", ale nie zawiera syropu kukurydzianego ani wody. I smakuje jeszcze bardziej kremowo i puszysto niż kupiony w sklepie Fluff.

Jedna ważna uwaga na temat warstwy marshmallow:

Nie używajcie pianek marshmallows zamiast kremu marshmallow. Pianki rozpłyną się w cieście, znikną i stworzą nieprzyjemnie wyglądające "kratery" w gotowych batonikach - tak naprawdę nawet ich nie poczujesz. Użyj kremu marshmallow, ponieważ jest on odporny na ciepło piekarnika.

Wskazówka dotycząca sukcesu:

Nie ma wystarczającej ilości ciasta, aby całkowicie przykryć pianki marshmallow i wiórki czekoladowe, ale to jest właśnie urok tego wszystkiego! Na wierzchnią warstwę ciasteczek, weź porcje pozostałego ciasta, spłaszcz jak naleśniki i ułóż na wierzchu warstwy z wiórkami czekoladowymi. Zobaczysz, jak kawałki marshmallow i czekolady wyskakują i prześwitują przez wszystkie szczeliny na wierzchu!

S'mores Cookie Bars Video Tutorial

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

S'mores Cookie Bars

★★★★★ 4.9 z 33recenzji

• Autorka: Sally
• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 25
minut
• Całkowity czas: 3 godziny (w tym chłodzenie)
• Plon: 16 batonów
• Kategoria: Deser
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Ciasto z krakersów grahamowych i brązowego cukru łączy się z grubą warstwą kremu marshmallow i mnóstwem wiórków czekoladowych w tych niezaprzeczalnie pysznych ciasteczkach s'mores. Możesz użyć kremu marshmallow kupionego w sklepie lub przygotowanego w domu. Jeśli używasz domowego kremu, patrz uwaga do przepisu.

---

Składniki

• 1/2 filiżanki (115g) niesolonego masła
, zmiękczonego do temperatury pokojowej*.
• 3/4 fil iżanki (150g) pakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
, w temperaturze pokojowej
• 1łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
• 1 filiżanka (125g) mąki uniwersalnej
(łyżka i wyrównana)
• 1 fil iżanka (100g) okruchów krakersów graham
(około 9 pełnych arkuszy krakersów graham)
• 1/2 łyże czki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 i 1/4 szklanki (225g) półsłodkich wiórków czekoladowych
• 1 filiżanka kremu marshmallow (kupiony w sklepie "Fluff" lub 1/2

przepisu na domowy krem marshmallow)

---

Instrukcje

1. Rozgrzać piekarnik do 350°F (177°C). Kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8×8 lub 9×9 cali wyłożyć papierem pergaminowym, pozostawiając po bokach wystarczająco dużo wolnego miejsca, aby łatwo wyjąć batoniki po ostudzeniu. Odłóż na bok.
2. W dużej misce, używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w łopatkę, wymieszaj masło i brązowy cukier na średnich obrotach, około 2 minuty. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy i ubijaj aż do połączenia. W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski. Mieszanina może wydawać się zsiadła i to jest ok.
3. Ubij mąkę, okruchy krakersów graham, proszek do pieczenia i sól razem w średniej misce. Wlej mieszankę mąki do mokrych składników i ubijaj na średniej prędkości aż do połączenia.
4. Wyciśnij/rozłóż 2/3 ciasta na ciasteczka grahamowe na przygotowaną patelnię. (Będzie to cienka warstwa, a ciasto jest lepkie, więc w razie potrzeby użyj rąk. Rozprowadź równomiernie krem marshmallow na wierzchu. Będzie to trudne, ponieważ krem marshmallow jest lepki, ale zrób wszystko, co w twojej mocy, aby uzyskać równą warstwę. Ułóż równomiernie wiórki czekoladowe na wierzchu. Uformuj pozostałe ciasto na ciasteczka w płaskie kawałki i ułóż na wierzchu wiórków czekoladowych, tak jak na zdjęciu i na powyższym filmie. Nie będziesz miał wystarczająco dużo ciasta, aby zrobić jedną warstwę, więc część wiórków czekoladowych/marshmallow będzie odsłonięta.
5. Piecz batoniki przez 25-30 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie lekko złotobrązowy. Wyjmij z piekarnika i umieść batoniki na drucianej podstawce. Ostudź batoniki całkowicie.
6. Wyciągnij batoniki, wykorzystując papier pergaminowy po bokach. Pokroić na kwadraty.
7. Przykryj i przechowuj resztki batonów w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.

---

Uwagi

1. Instrukcja zamrażania:
Aby zamrozić, ostudzić batony całkowicie. Pokroić na kwadraty i warstwy między arkuszami papieru pergaminowego w pojemniku przyjaznym dla zamrażarki. Zamrażać do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej przed podaniem.
2. Domowej roboty Marshmallow Creme:
Można użyć domowej roboty kremu marshmallow do tego przepisu. Musisz tylko pół partii, która daje nieco mniej niż 2 kubki. Połowa wszystkich składników i postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami. Użyj 1 i 1/4 szklanki w tym przepisie. (Ciesz się resztą!)
3. Czy mogę użyć zwykłych pianek marshmallows?
Nie, nie używaj pianek marshmallows zamiast kremu marshmallow. Rozpuszczą się one w cieście, znikną i stworzą nieprzyjemnie wyglądające "kratery" w gotowych batonikach - tak naprawdę nawet ich nie poczujesz. Użyj kremu marshmallow, ponieważ jest on odporny na ciepło piekarnika.
4. Czy mogę je zrobić w foremce 9×13 cali?

Tak. Podwój przepis, podwajając każdy składnik. Nie jestem pewna, jaki jest najlepszy czas pieczenia.

Słowa kluczowe:

s'mores cookie bars

Przepisy powiązane

• Ciasteczka cukrowe z nadzieniem
• Chocolate Chip Cookie Granola Bars
• S'mores Chocolate Chip Cookie Cake
• Ultimate Magic Cookie Bars